Altschulzenhof – Milchpodukte aus "Erster Hand"

Altschulzenhof
Lautertalstr.50
72534 Hayingen-Münzdorf
Deutschland
Elisabeth Engst u. Roland Treß
Telefon:
07386/97140
Fax:
07386/97141

Wir, die Familien Engst und Treß, bewirtschaften unsere Höfe bereits in der vierten Generation. Die Betriebe sind für die Schwäbische Alb typische kleine Bauernhöfe. Neben 30 Milchkühen und 15 Muttersauen bevölkern unsere Ställe noch ein paar freilaufende Hühner und sonstiges Kleinvieh, sowie 2 Ponys für die Kinder unserer Feriengäste.
Der Bauernhof wird von uns konventionell bewirtschaftet und ist somit kein sogenannter Bio-Betrieb. Dennoch versuchen wir ökologischen Aspekten soweit als irgend möglich Rechnung zu tragen.

Produkte

Landwirtschaft und Käserei

Der Bauernhof wird von uns konventionell bewirtschaftet und ist somit kein sogenannter Bio-Betrieb. Dennoch versuchen wir ökologischen Aspekten soweit als irgend möglich  Rechnung zu tragen.

Die Milch kommt aus dem eigenen Betrieb von einer kleinen Herde Kühe, die im Sommer mit Gras und Klee und im Winter mit Heu gefüttert werden.

Die Milch unterliegt jahreszeitlich bedingten natürlichen Schwankungen im Eiweiß und Fettgehalt, was sich wiederum auf das Aroma und die Inhaltsstoffe der Käse auswirkt.

Selbstverständlich verwenden wir nur natürliche Zutaten. Wir verzichten auf Farbstoffe, Schimmelpilzgifte, gentechnisch oder chemisch gewonnene Zusatzstoffe.

Die Reifung unserer Käse dauert je nach Sorte zwischen 3 Wochen und 14 Monaten, und erfordert ständige Überwachung und liebevolle Pflege.

Unser Käse wird durch diese aufwändige manuelle Herstellung und Pflege zu einem individuellen Geschmackserlebnis.

 

Wo sind Ihre Produkte zu beziehen?

Ulmer Wochenmarkt am Samstag: 06:00 - 13:00

Sie können unsere Produkte auch hier kaufen: 

  • HOLZMANNs HOF Lehenweg 6 89584 Ehingen-Dächingen
  • Bauralada in Pfullingen
  • Conny’s Hoflädle in Wannweil
  • Scheunenladen in Ödenwaldstetten
  • nah & gut in Hayingen
  • Lebensmittel Mader in Staig
  • Metzgerei Failenschmid mit Filialen
  • Metzgerei Geisel in Pfullingen
  • Metzgerei Schmauder in Mehrstetten
  • Metzgerei Schneider Bad Urach
  • Obsthof Frech in Sickenhausen
  • REWE Weber OHG in Münsingen
  • Rudi´s Hühnerhof in Eglingen

Sie finden uns auf diesen Bauernmärkten

Verkauf vor Ort

Hofladen

In unserem Hofladen erhalten Sie nebenKäse auch Butter, Naturjoghurt, Frischkäse,Molke, Hausmacherwurst, Likör, Marmelade, Wein, Kartoffeln, Müsli, Apfelsaft etc. .

Montag: 9:00-12:00, 13:00-17:00
Mittwoch: 9:00-12:00, 13:00-17:00
Freitag: 9:00-12:00, 13:00-17:00
Samstag: 9:00-12:00, 13:00-17:00

Touristisches Angebot

Seit über 20 Jahren bieten wir Feriengästen die Möglichkeit, unseren Hof, die Menschen und die einmalige Landschaft der Schwäbischen Alb kennen zu lernen. Dazu haben wir für unsere Gäste 5 gemütliche Ferienwohnungen eingerichtet.

Wollen Sie Ihren Kindern urspüngliche Landwirtschaft  zeigen? Oder sich einfach nur erholen? Lebensmittel aus erster Hand geniesen?

Dann sind Sie bei uns richtig!