Wir bewirtschaften einen landwirtschaftlichen Betrieb mittlerer Größe auf der Schwäbischen Alb in der Nähe des Blautopfstädtchens Blaubeuren, den Hessenhöfen.
Wir halten eine Mutterkuhherde mit Kälbern die vom Frühjahr bis zum Herbst auf der eigenen Weide grasen. Die Tiere erhalten weder Zukauf- noch importfuttermittel. Im Gegensatz zur intensiven Rindermast wachsen die Tiere zwar langsamer, liefern dafür aber ein besonders zartes und schmackhaftes Fleisch.
Unsere Schweine werden im Stall auf Stroh gehalten und mit eigenem Getreide gefüttert.
